Rum

 

Wat is Rum ?

Er zijn 2 soorten rum :

Industriele

  • basis = melasse (suikerriet ontdaan van vezels en rietsuiker)
  • lang gisten met toegevoegde gist
  • meestal toevoeging van aroma's
  • soms rijpen op eiken vaten voor de oudere rums,waar dan ook praktisch altijd caramel aan toegevoegd wordt om te kleuren

 Zoals: 

  • Caney (cuba)
  • Appleton estate reserve ( Jamaica )
  • Mount Gay Rum

Agrarische (agricole)

  • basis = volledige suikerriet dat gemalen wordt (aroma's!!!)
  • laat men gisten (natuurlijk kort fermentatieproces)
  • soms rijpen op eiken vaten voor de oudere rums,maar geen toevoeging van caramel ( natuurlijke kleur door hout en oxidatie)

Zoals: 

  • Trois Rivieres
  • Damoiseau
  • Riviere du mat

 

Rum van de maand
 
Remedy Spiced 41,5°
Promo prijs: € 25,75
(Normale prijs: €  28,05)
 
xRemedy spiced is een mix van verschillende melasse-destillaten.
Deze komen uit de Dominicaanse Republiek, Trinidad, Tobago en Barbados.
Elke rum rijpt enige tijd in houten vaten voordat hij met de andere worden gemengd.
Op het einde is Remedy verrijkt met wat kruiden, vandaar de naam Spiced rum
De geur van Remedy is een verleidelijke verzameing van kruidige en zoete aroma's.
In de mond biedt Remedy warme smaaknuances.
De zoete evenals de kruidige accenten uit de neus worden hier opgenomen.
Kruidig-fruitige sninaastoetsen ontmoeten zachte vanille en kruidige kaneel, evenals een vleugje peper. 
 
  •