Rum

 

Wat is Rum ?

Er zijn 2 soorten rum :

Industriele

  • basis = melasse (suikerriet ontdaan van vezels en rietsuiker)
  • lang gisten met toegevoegde gist
  • meestal toevoeging van aroma's
  • soms rijpen op eiken vaten voor de oudere rums,waar dan ook praktisch altijd caramel aan toegevoegd wordt om te kleuren

 Zoals: 

  • Caney (cuba)
  • Appleton estate reserve ( Jamaica )
  • Mount Gay Rum

Agrarische (agricole)

  • basis = volledige suikerriet dat gemalen wordt (aroma's!!!)
  • laat men gisten (natuurlijk kort fermentatieproces)
  • soms rijpen op eiken vaten voor de oudere rums,maar geen toevoeging van caramel ( natuurlijke kleur door hout en oxidatie)

Zoals: 

  • Trois Rivieres
  • Damoiseau
  • Riviere du mat
     
 
Rums van de maand
 
Chairman's Rhum reserve Spiced 40°
Promoprijs: € 26,15
(normale prijs €28,50)
De Chairman's Reserve Spiced is een mooie donkere mahonie kleurige rum met rode tinten,
een prachtig complexe neus van bittere sinaas, nootmuskaat, kaneel en zoete rozijnen met in de mond en rijk
en zoet gevoel met hinten van exotische specerijen als nootmusckaat, vanille en
kruidnagel die in evenwicht zijn met het scherpe citrus karakter.
Deze rum is ideaal om puur van te genieten of in combinatie met gemberbier