Rum

 

Wat is Rum ?

Er zijn 2 soorten rum :

Industriele

  • basis = melasse (suikerriet ontdaan van vezels en rietsuiker)
  • lang gisten met toegevoegde gist
  • meestal toevoeging van aroma's
  • soms rijpen op eiken vaten voor de oudere rums,waar dan ook praktisch altijd caramel aan toegevoegd wordt om te kleuren

 Zoals: 

  • Caney (cuba)
  • Appleton estate reserve ( Jamaica )
  • Mount Gay Rum

Agrarische (agricole)

  • basis = volledige suikerriet dat gemalen wordt (aroma's!!!)
  • laat men gisten (natuurlijk kort fermentatieproces)
  • soms rijpen op eiken vaten voor de oudere rums,maar geen toevoeging van caramel ( natuurlijke kleur door hout en oxidatie)

Zoals: 

  • Trois Rivieres
  • Damoiseau
  • Riviere du mat
     
Rum(s) van de maand
 
Appleton Estate: Signature Blend
Promoprijs: € 24
(Normale prijs: € 26,20)

Fruitige tonen van banaan, sinaas en een vleugje vanille. Afdronk is kruidiger met hint van rozijn en noten.

Appleton Estate: Rare blend
Promoprijs: € 41,40
(Normale prijs: € 45,15)

20 verschillende rums die minstens 8 jaar rijpten voor het mengproces. Mysterieus… eik, vanille, melasse, vanille en nootmuskaat.

Appleton Estate: Reserve blend
Promoprijs: € 30,60
(Normale prijs: € 33,40)

20 verschillende rums met de gemiddelde leeftijd van 6 jaar. Aroma’s van kruiden, honing en vanille. Hinten van hazelnoot en sinaasappel.